Il cavolfiore ignorante

Difficoltà: facilissima.

Stagione: da settembre a marzo.

Ingredienti:

  • cavolfiori
  • gorgonzola o altro formaggio che fonde(quantità a piacere)

Tempo, senza pentola a pressione: 40’ circa.

Preparazione:

Pulite il cavolfiore e tagliatelo a pezzi, poi cuocetelo a vapore (senza pentola a pressione ci vogliono 15/20 minuti. Con la pentola a pressione dovrebbero bastarne circa sette).

Cavolfiore: cottura a vapore.

Mentre il cavolfiore cuoce, scaldate il forno a 200-220°.

Sistemate il cavolfiore in un contenitore adatto al forno (o più contenitori monoporzione) e distribuiteci sopra il gorgonzola tagliato a pezzetti, oppure, per ottenere un tortino più omogeneo, amalgamate con gorgonzola già sciolto (in foto la prima variante).

Cavolfiore ignorante: preparazione.

Infornare per 15/20 minuti, finché la superficie sarà dorata.

L’ignorante è servito. 🙂

Il cavolfiore ignorante

Questa ricetta mi è stata gentilmente suggerita da Daniele Pazzini.

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